KEY INFORMATION
TECHNOLOGY CATEGORY: วิทยาศาสตร์การอาหาร
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL2 มีการสร้างรูปแบบหลักการ และ/หรือ การประยุกต์ใช้สำหรับเทคโนโลยีแล้ว
RESEARCHER TEAM: รองศาสตราจารย์ ดร.รัชนี เจริญ
TECHNOLOGY OVERVIEW
ผลิตภัณฑ์เป็นต้นแบบในกลุ่มโปรตีนจากพืช เช่น เนื้อไก่เทียม หมูสับเทียม รวมถึงโปรตีนสกัดจากรำข้าว
TECHNOLOGY FEATURES & SPECIFICATIONS
ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารที่มีโปรตีนที่มีแหล่งกำเนิดมาจากพืช
