We provide sincere service, coordinate research both within and outside the university, disseminate research findings, offer intellectual property consultation, commercialize research outcomes, and foster new entrepreneurs
TECHNOLOGY CATEGORY: วิทยาศาสตร์การอาหาร
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL2 มีการสร้างรูปแบบหลักการ และ/หรือ การประยุกต์ใช้สำหรับเทคโนโลยีแล้ว
RESEARCHER TEAM: รองศาสตราจารย์ ดร.รัชนี เจริญ
ผลิตภัณฑ์เป็นต้นแบบในกลุ่มโปรตีนจากพืช เช่น เนื้อไก่เทียม หมูสับเทียม รวมถึงโปรตีนสกัดจากรำข้าว
ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารที่มีโปรตีนที่มีแหล่งกำเนิดมาจากพืช
TECHNOLOGY CATEGORY: วิทยาศาสตร์การอาหาร
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL4 องค์ประกอบที่สำคัญได้ถูกสาธิตในระดับห้องปฏิบัติการแล้ว
RESEARCHER TEAM: รองศาสตราจารย์ ดร.รัชนี เจริญ
ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารฟังก์ชั่นจากการลดใช้แป้งสาลีในการผลิตเส้นพาสต้าโดยการทดแทนด้วยแป้งมันม่วง โดยจะคงลักษณะที่ดีของเส้นพาสต้าแต่มีส่วนของฟังก์ชั่นการต่อต้านอนุมูลอิสระเพิ่มสูงขึ้น ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำลง และสีของเส้นพาต้าเป็นสีม่วงอ่อน
ผลิตภัณฑ์เป็นเส้นพาต้าม่วงอ่อนที่มีฟังก์ชั่นของการต่อต้านอนุมูลอิสระเพิ่มสูงขึ้นและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำลง
TECHNOLOGY CATEGORY: หุ่นยนต์และระบบอัตโนมัติ
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL9 เทคโนโลยีที่พร้อมส่งมอบไปสู่การใช้งานจริง จนสามารถทดสอบการใช้งานและ การติดตามผลการใช้งานได้อย่างต่อเนื่อง
RESEARCHER TEAM: ดร.สว่างทิตย์ ศรีกิจสุวรรณ
ครั้งแรกของประเทศไทยที่มีการวิจัยและพัฒนายานยนต์ใต้น้ำแบบมีสายเพื่อใช้งานด้านสิ่งแวดล้อม โดยโครงการความร่วมมือกับ ปตท. สผ. และ เครือข่ายวิจัยพัฒนา ประดอบด้วย ศูนย์พัฒนาการประมงแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา มหาวิทยาลัยศิลปากร และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
เป้าหมายเพื่อเพิ่มสมรรถนะของยานด้วยการพัฒนาระบบโซนาร์หรือเครื่องส่งคลื่นเสียงที่มีความถี่สูง เพื่อสำรวจสิ่งกีดขวางใต้น้ำ มีระบบควบคุมเสถียรภาพเพื่อให้ยานยนต์ทำงานอย่างสมดุล มีระบบกล้องบันทึกภาพนิ่ง และกล้องบันทึกวีดีโอความละเอียดสูงและระบบสื่อสารกลับมายังคอมพิวเตอร์ควบคุมบนเรือ จากการทดสอบการทำงานในทะเลจริงสามารถทำงานได้ที่ระดับความลึก 60 เมตร สามารถทำงานได้นาน 5 ชั่วโมงโดยการเก็บภาพแบบต่อเนื่อง
สอบถามรายละเอียดโครงการเพิ่มเติมที่ https://www.facebook.com/CASMETH/
TECHNOLOGY CATEGORY: เทคโนโลยีการสื่อสาร
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL3 เป็นการพิสูจน์หรือตรวจสอบแนวคิดโจทย์วิจัยที่ตั้งไว้
RESEARCHER TEAM: ศาสตราจารย์ ดร. ดนัย ต. รุ่งเรือง
นักวิจัยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาโปรแกรมให้ใช้ในการเรียนการสอน
TECHNOLOGY CATEGORY: วิทยาศาสตร์การอาหาร
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL4 มีต้นแบบ ทดสอบความพึงพอใจเบื้องต้น
RESEARCHER TEAM: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์
เป็นการนำหยวกกล้วยมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น น้ำหยวกกล้วยพาสเจอไรส์ เยลลี่พร้อมดื่มจากน้ำหยวกกล้วยผสมน้ำสับปะรดและกากสับปะรด
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
TECHNOLOGY CATEGORY: วิทยาศาสตร์การอาหาร
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL4 องค์ประกอบที่สำคัญได้ถูกสาธิตในระดับห้องปฏิบัติการแล้ว
RESEARCHER TEAM: รองศาสตราจารย์ ดร.รัชนี เจริญ
ผลิตภัณฑ์เป็นนมแปรรูปเป็นโยเกิร์ตโดยใช้เชื้อกลุ่มแลคโตบาซิลัสในการหมัก เมื่อคุณภาพของโยเกิร์ตคงตัวแล้ว จึงนำไปผ่านกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Dry) จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะรสชาติแบบโยเกิร์ตแห้งที่สามารถรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลาโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บภายใต้อุณหภูมิห้องในซองปิด
การแปรรูปโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตแห้ง
TECHNOLOGY CATEGORY: วิทยาศาสตร์การอาหาร
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL7 ผลของการพัฒนาขั้นสุดท้ายได้ถูกสาธิตในสภาวะการทำงานแล้ว
RESEARCHER TEAM: รองศาสตราจารย์ ดร. เบญจวรรณ ธรรมธนารักษ์
ผลิตภัณฑ์เป็นแมงกะพรุนแห้งกรอบพร้อมบริโภคด้วยกระบวนการแปรรูปและการทำฟรีซดรายในระดับอุตสาหกรรม
การผลิตขนมทานเล่นที่เป็นแมงกะพรุนแห้งกรอบพร้อมบริโภค
TECHNOLOGY CATEGORY: วิทยาศาสตร์การอาหาร
TECHNOLOGY READINESS LEVEL (TRL): TRL4 องค์ประกอบที่สำคัญได้ถูกสาธิตในระดับห้องปฏิบัติการแล้ว
RESEARCHER TEAM: รองศาสตราจารย์ ดร.รัชนี เจริญ
การผลิตอาหารเยลลี่ที่มีไฟเบอร์สูงจากแก่นตะวัน
การแปรรูปโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตแห้ง
